ScholarZones
لا يخلو منزل من المنازل ولا مطبخ الطعام في عالمنا العربي من مرقة الدجاج التي تستخدمها معظم السيدات في إعداد الطعام هي وغيرها من البهارات لما يعطيه من نكهه جميلة ومميزة دون أن يدرك أي منا مدى خطورة مرقة الدجاج على صحة الإنسان وكيف يتم تصنيعها.
ماهي مكونات مرقة الدجاج وكيف يتم تصنيعها؟
مرقة الدجاج ، هي أحد السموم القاتلة الموجودة حاليًا في الأسواق ، وجميع منظمات الصحة، سواء في مصر أو العالم، تحذر السيدات من استخدامها في طهي الطعام، نظرًا لخطورة المكونات المصنعة منها، وأبرزها:
- مادة “msg”، وهي مونو صوديوم جلتومات.
- أجزاء من الدجاج، كالجلد والعظام.
- كمية كبيرة من الأملاح والبهارات.
- المواد الحافظة.
ماهي أضرار مرقة الدجاج على الصحة؟
ويقول الأطباء أن كثرة استخدام هذه المكعبات، تهدد الإنسان بالعديد من الأمراض الخطيرة، ومنها:
- السرطان، وخاصةً سرطان الأطفال، حيث تصيبهم بالأورام الخبيثة في المخ، لاحتوائها على مادة جلوتمات.
- تراكم السموم بالجسم.
- الصداع.
هل يوجد بدائل صحية لمرقة الدجاج؟
وينصح أستاذة التغذية، ربات البيوت، بالاستغناء عن استخدام مرقة الدجاج الفورية في طهي الطعام، واستبدالها بإضافة البهارات الطبيعية، التي تعطي نكهات جيدة ومفيدة في ذات الوقت، أو الاحتفاظ بشوربة اللحم أو الدجاج في الفريزر، وإضافتها إلى الطعام، كبديل للمكعبات.
